Где больше сахара в бананах или ананасе. Сколько сахара содержится в банане. Есть ли в бананах химикаты

Перезрелый банан повышает сахар в крови практически всегда. Зеленый фрукт в небольшом количестве не дает возможность глюкозе выходить за пределы нормы в связи с наличием стойких крахмалов. Но врачи все же не рекомендуют увлекаться зелеными бананами. При желании лучше ограничиться маленькими плодами. В основном в них содержится до 23 г углеводов. Что касается больших фруктов, то в них насчитывается 35 г углеводов.

Количество банана, которое разрешается употреблять в сутки диабетику, зависит от:
сложности протекания заболевания, его типа;
индивидуальных особенностей организма;
активности человека.

Если больной чувствителен к веществам, содержащимся в банане, то лучше его полностью исключить из рациона. В других случаях диабетику важно точно знать, как фрукт влияет на его организм. Это поможет управлять уровнем инсулина, контролировать прием лекарств. Статистика показывает, что без вреда скушать сладкий продукт можно 1 раз в день. При этом плод должен быть небольшого размера.

Польза и вред бананов для диабетиков

Для людей, страдающих диабетом, очень важно сохранять чувство насыщенности после еды без лишних нагрузок на эндокринную систему. С данной проблемой отлично справляется банан. Однако неконтролируемый прием фрукта может привести к ухудшению течения заболевания. В норме он стимулирует деятельность нервной системы, нормализует кровяное давление. Пектины положительно влияют на рост полезных микроорганизмов, принимающих участие в переваривании пищи.

Также употребление плода улучшает:
состояние кожи;
функционирование мозга;
деятельность опорно-двигательного аппарата.

Главный минус банана – содержание сахара, превышающего норму в зрелом плоде, и холестерина – в зеленом. Если у диабетика наблюдаются сопутствующие заболевания, типа синдрома раздраженного кишечника, пищевой аллергии, фрукт приведет к ухудшению состояния.

При регулярном принятии бананов может повышаться вязкость крови, что приводит к ухудшению ее тока в системе. Это для больного может представлять большую опасность. Строго запрещено употреблять технические бананы. Ведь они обрабатываются канцерогенными веществами, которые могут нанести урон здоровью. Качественный продукт в допустимом количестве будет только способствовать нормальной работе всех систем организма.

Можно ли есть бананы при сахарном диабете 2 типа, или нет? Какую опасность представляет данный продукт для лиц, страдающих данной болезнью, и какова польза от него?

Бананы и сахарный диабет

Бананы обладают обширным комплексом витаминов и минералов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма человека. Так, в составе каждого фрукта содержится определенное количество:

Также бананы богаты на клетчатку, аминокислоты, фруктозу, белки, фермент, крахмал. Но, несмотря на такой состав, в них также есть сахар. Сколько сахара в одном банане? В ста граммах данного продукта содержится около двенадцати грамм этого вещества. Среднестатистический вес одного фрукта, очищенного от кожуры – сто тридцать грамм. Соответственно, в одном банане находится примерно шестнадцать грамм сахара. Это приблизительно две с половиной чайные ложки данного вещества.

Но более важным показателем является гликемический индекс продукта, то есть скорость переработки углеводов в глюкозу и процесса высвобождения инсулина, следующего за этим. Для обозначения данного индекса разработана специальная шкала. Чем ниже данный показатель, тем лучше. Сегодня выделяют продукты:

• с низким индексом (менее 56);
• средним (от пятидесяти шести до шестидесяти девяти);
• высоким (выше семидесяти).

Лицам, больным на сахарный диабет, рекомендуется принимать продукты с низкими индексами. Овощи, фрукты и другая пища, обладающая средним индексом, должны употребляться осторожно и в ограниченных количествах. Продукты, у которых гликемический индекс высокий, следует полностью исключить из рациона.

Бананы, как и ананасы, хурма и ряд других продуктов, имеют средний показатель гликемического индекса.

Это значит, что их могут употреблять диабетики обоих типов. Но кушать фрукты необходимо осторожно, ограничивая их количество в сутки. Поэтому, учитывая богатый состав бананов, диабетики не обязаны полностью отказываться от них.

Польза и вред бананов

Бананы содержат в своем составе калий и маний. Это важные элементы, отвечающие за нормальную работу сердечной мышцы. Всего в одном плоде данного фрукта содержится до половины суточного запаса необходимых организму вещества. Кроме того, что бананы являются источником калия и магния, и, таким образом, способны предупредить сердечную недостаточность, их употребление также влияет на:

• синтез веществ, которые необходимы для поддержания нормальной жизнедеятельности человека;
• насыщение тканей организма кислородом;
• стабилизацию пищеварения;
• активную работу почек, печени;
• формирование и восстановление клеток;
• поддержание водно-солевого баланса;
• нормализацию артериального давления.

Кроме того, бананы содержат вещества (витамины Д, А, Е, С), которые уменьшают влияние стресса и нервных перенапряжений на жизнедеятельность человека. Также это неплохое средство для профилактики рака, поскольку данные фрукты блокируют образование раковых клеток и их дальнейшее развитие.

Но в бананах, как уже было сказано ранее, содержится сахар (двенадцать грамм). Также в ста граммах продукта содержится полтора грамма белков, полграмма жиров и двадцать один грамм углеводов. Один банан, весом в сто тридцать грамм, содержит примерно две хлебные единицы (1ХЕ = 70 грамм продукта). При повышенном сахаре в крови, это серьезный аргумент против данного продукта. Тем более, если учесть тот факт, что калорийность плодов составляет сто пять килокалорий (довольно высокий показатель). И хотя бананы обладают гликемическим индексом 51, чрезмерное их употребление может вызывать повышение уровня глюкозы в кровотоке.

При наличии в организме серьезных патологий, неконтролируемое поедание фруктов может привести к ухудшению состояния больного.

Это в особенности касается тех случаев, когда бананы употребляются вместе с излишне калорийной едой. Поэтому для диабетиков более подходят фрукты с меньшим гликемическим индексом. К примеру, грейпфруты, яблоки, мандарины.

Как правильно есть бананы при повышенном сахаре

Выше уже было сказано о пользе бананов. Поэтому полностью отказываться от употребления этого фрукта нельзя. Сахарный диабет и бананы можно совмещать. Но есть несколько общих рекомендаций, касающихся поедания этих плодов при диабете. Придерживаясь их, больной сможет насладиться вкусом фрукта и избежать негативных последствий.

В первую очередь следует отказаться от идеи съесть целый плод сразу или готовить десерты, в которых содержится данный фрукт.

Подобного делать нельзя. Рекомендуется разделить плод на несколько частей и употреблять их в течение суток, делая перерывы по несколько часов. Также следует избегать переспелых и недозрелых плодов. Первые содержат повышенный уровень сахара, вторые – крахмала. Оба вещества в больших дозах опасны для здоровья диабетиков.

Не стоит утолять бананами голод, то есть принимать их на голодный желудок. Как минимум, необходимо выпить хотя бы стакан воды перед этим. Сами бананы запивать не нужно. Также не следует проглатывать слишком большие куски плода. Можно приготовить из фрукта пюре. Для диабетиков больше подходят термически обработанные бананы (отваренные, тушенные).

От совместного одновременного употребления бананов и другой пищи необходимо отказаться. В особенности данное правило касается мучных изделий. Но разрешается использовать апельсины, яблоки, киви. Однако тоже в умеренных количествах. Так можно избежать сгущения крови, которое наблюдается после употребления бананов.

Таким образом, несмотря на наличие сахара в составе, диабетикам есть бананы можно. Это полезные фрукты, обладающие большим запасом витаминов и минералов, необходимых для нормальной работы организмы. Однако лица, страдающие от сахарного диабета, должны употреблять их с особой осторожностью. Следование вышеописанным рекомендациям поможет избежать развития осложнений и насладится вкусовыми качествами этих фруктов.

Фрукты являются важной частью здоровой диеты. Они богаты клетчаткой, антиоксидантами и другими фитохимическими соединениями, полезными для организма.

В отличие от многих других продуктов, фрукты не только богаты сахаром, но также и питательными веществами, которые дают организму чувство сытости и помогают замедлить всасывание сахара.

Таким образом, в организме надолго аккумулируется энергия. Однако, большой проблемой для современного человека является то, что он потребляет слишком много сахара, в том числе и с фруктами.

Почему сахар вреден

Стресс заставляет многих людей обращаться к употреблению сладостей различных типов, которыми они хотят успокоить расшатанную нервную систему. Но употребление слишком большого количества сахара вызывает развитие ожирения, диабет первого и второго типа и многие другие заболевания. Сахар часто называют «белой смертью». Сахар вредит работе сердечнососудистой системы. Он способствует нарушению кровообращения и приводит к инфарктам и инсультам.

Люди, страдающие сахарным диабетом, аллергическими реакциями, и те, кто решил избавиться от лишних жировых отложений, должны знать, какие фрукты содержат меньше сахара.

Фрукты: где больше всего сахара

Что касается фруктов, некоторые из них потому и считаются более полезными, чем другие, из-за пониженного уровня сахара в них. Как сухофрукты, так и концентрированные фруктовые соки содержат большое количество сахара, поэтому полезно есть свежие фрукты.

Если вы любите есть фрукты, которые содержат в себе мало сахарозы, это будет способствовать снижению вами общего потребления сахара.

К фруктам с низким содержанием сахара (до 3,99 г. на 100 г. плодов) относятся:

• Авокадо – 0,66 г. В одном сыром фрукте содержится до 1 г сахара.
• Лайм – 1,69 г. Средний лайм весит около 100 грамм, поэтому и содержание сахара в нем 1,69 г.
• Лимон – 2,5 г. В небольшом лимоне содержится всего 1,5–2 г сахара.
• Облепиха – 3,2 г. В полном стакане 5,12 г.
• Мало сахара содержат лайм, малина и черника.

Фрукты, содержащие сахар в небольших количествах (4–7,99 г. на 100 г. плодов):

• Алыча – 4,5 г. Средний плод содержит около 1 г сахара.
• Арбуз – 6,2 г. Чашка мякоти арбуза содержит 9,2 г.
• Ежевика – 4,9 г. Полный стакан содержит 9,31 г сахара.
• Земляника – 6,2 г. В полном стакане свежих ягод 12,4 г сахара.
• Клубника – 4,66 г. В стакане ее ароматных свежих ягод содержится 7-8 г сахара, а в замороженных ягодах – 10.
• Клюква – 4, 04 г. В чашке свежей клюквы чуть менее 5 г сахара, а в чашке сушеной уже более 70.
• Малина – 5,7 г. Стакан ягод средней величины содержит 10,26 г сахара.
• Нектарины – 7, 89 г. Нектарин среднего размера содержит 11,83 г сахара.
• Папайя – 5,9 г. Стакан нарезанного кубиками плода содержит всего 8 г сахара, а уже в стакане пюре из плодов 14 г сладкого вещества.
• Рябина лесная дикая – 5,5 г. В полном стакане 8,8 г.
• Смородина белая и красная – 7,37 г. В стакане свежих ягод 12,9 г сахара.
• Черника – 4,88 г. Полный стакан ягод содержит 8,8 г сахара.

Фрукты со средним содержанием сахара (8–11,99 г. на 100 г. плодов):

• Абрикос – 9,24 г. Небольшой абрикос содержит 2,3 г сахара.
• Айва 8,9 г. Один небольшой сочный плод содержит 22,25 г сахара.
• Ананас – 9,26 г. Природного сахара в ананасе содержится довольно много - до 16 г на один стакан.
• Апельсины – 9,35 г. Без кожуры апельсин среднего размера содержит 14 г сахара.
• Брусника – 8 г. В полном до краев стакане 11,2 г.
• Голубика – 9,96 г. В стакане 19 г сахара.
• Груши – 9,8 г. 13,23 г содержит один спелый плод.
• Грейпфрут – 6,89 г. В цитрусе без кожуры содержится 25,5 г сахара.
• Гуава – 8,9 г. В одном среднем фрукте 25,8 г.
• Дыня – 8,12 г. В дыне среднего размера без кожуры около 80 г сахара.
• Киви – 8,99 г. Средний плод содержит 5,4 г сахара.
• Клементин – 9,2 г. Один небольшой плод без кожуры содержит 4,14 г сахара.
• Крыжовник – 8,1 г. В полном стакане содержится 19,11 г сахара.
• Кумкват – 9,36 г. Плод среднего размера содержит около 5 г сахара.
• Мандарины – 10,58 г. В среднем мандарине без кожуры 10,5 г.
• Маракуйя – 11,2 г. В среднем фрукте 7,8 г сахара.
• Персики – 8,39 г. В одном небольшом персике 7,5 г сахара.
• Рябина черноплодная – 8,5 г. В стакане 13,6 г
• Сливы – 9,92 г. В одной ягоде 2,9-3,4 г сахара.
• Смородина черная – 8 г. В полном стакане 12,4 г.
• Яблоки – 10,39 г. В среднем яблоке содержится 19 гр сладкого вещества, а чашка нарезанного кубиками фрукта 11-13. В зеленых сортах сахара меньше, чем в красных.

Фруктами с высоким содержанием сахара (от 12 г на 100 г плодов) считают:

• Бананы – 12,23 г. Спелый плод банана содержит 12 г сахара.
• Виноград – 16, 25 г. Содержание сахара в стакане ягод винограда составляет 29 граммов.
• Вишня, черешня – 11,5 г. Стакан вишен содержит в среднем 18–29 г сладкого вещества, а кислые сорта 9–12 г.
• Гранат – 16,57 г. В зернах граната содержится 41,4 г сахара.
• Изюм – 65,8 г. В одном полном стакане 125 г сладкого вещества.
• Инжир –16 г. Чашка сырого инжира содержит 20 г сахара, а в сушеном его намного больше.
• Хурма – 12,53 г. 28,8 г сахара в одной хурме.
• Манго – 14,8 г. В целых плодах содержится 35 г сахара, а в чашке измельченных 28.
• Личи –15 г. Небольшая чашка ягод содержит около 20 граммов сахара.
• Финики – 69,2 г. Некрупный финик без косточки содержит 10,38 г сахара.

Если имеются какие-либо заболевания, например, сахарный диабет, то необходимо посоветоваться с врачом относительно количества и видов плодов. Также не следует забывать о делении суточной дозы на порции. Лучше съедать частями в течение дня по 100–150 г, а не налегать в один присест. Употреблять их можно перед основным приемом пищи, после него и в перерывах в качестве перекуса. В любом случае полезные свойства фруктов и ягод без дела в организме не останутся и принесут пользу, но только если соблюдать меру.

Сколько калорий в банане

Квалифицированные диетологи рекомендуют каждый день потреблять максимум воды, фруктов и овощей. Однако, к бананам, по их мнению, следует относиться с осторожностью – данный фрукт является одним из самых калорийных, намного превосходя по этому показателю, например, цитрусовые. Давайте узнаем, сколько калорий в банане, это поможет вам просчитать, сколько фруктов можно съедать на протяжении дня, не вредя фигуре.

Калорийность банана

Говорить о калорийности этого тропического фрукта трудно. Существуют разные сорта, более или менее калорийны. Разные продукты из этого плода могут иметь как очень высокую (например, банановые чипсы), так и умеренную энергетическую ценность (натуральный сок). Для полного представления рассмотрим любые разновидности фрукта, встречающиеся на отечественном рынке.

Без кожуры

Банан – один из самых любимых заморских фруктов. Но многих людей, пытающихся похудеть или следящих за собственной фигурой, интересует, какова калорийность этого продукта. Учитывая, что масса 1 шт. банана примерно равна 200 граммам, вычтем из этого числа вес кожуры (40-50 гр.). То есть, в одном банане без кожуры будет около 120 ккал, если фрукт недозрелый, калорийность переспевшего фрукта (с тёмными пятнышками на кожуре) –ккал, что примерно равно энергетической ценности 120 гр. варёного куриного филе.

Успешные истории похудения знаменитостей

Звезда КВН Ольга Кортункова - Невыдуманная история похудения на 32 кг!

Виктория Романец из Дом 2 рассказала о резком похудении на 19кг за одни месяц!

Полина Гагарина­ - Похудеть на 40 киллограмм можно даже при плохой наследственности. Знаю по себе!

Елена Малышева - как похудеть ничего не делая?

Проверенные средства для похудения

OneTwoSlim - это идеальная комплексная система для похудения, разработанная с учетом биоритмов человека!

Dietonus - КАПСУЛЫ DIETONUS РАСТОПЯТ ДО 10 КГ ЖИРА ЗА 2 НЕДЕЛИ!

В сушеном банане

100 гр. сушёных фруктов имеют очень высокую калорийность в сравнении не только с недозрелыми, но даже с натуральными переспевшими плодами. Она достигает значения 320 ккал. Учитывая, что средняя масса одного сушёного банана размером в 20 см – окологр., выходит, что его калорийность может достигать 100 ккал. Употреблять этот фрукт сушеным – оптимальный вариант для быстрых перекусов, так как они позволяют быстро получить чувство сытости. Сбросить лишние килограммы с помощью сушеных бананов – задача трудновыполнимая.

В банановых чипсах

Если свежий фрукт нарезать тоненькими ломтиками и прожарить на пальмовом масле – получатся так называемые банановые чипсы. Они пока еще не часто встречаются на отечественных рынках, но крупные супермаркеты давно реализуют этот продукт. Вкусные чипсы традиционно включают в состав различных смесей обработанных экзотических фруктов. Однако, их нельзя употреблять людям, следящим за формами своего тела. Калорийность чипсов очень высока:ккал на 100 гр. Банановые чипсы имеют еще один недостаток – минимальное содержание полезных веществ.

В недозрелом плоде

Свежие, недозрелые плоды имеют зеленовато-желтый окрас и приятный аромат. В 100 гр. банана содержится порядкаккал. Жители стран, являющихся экспортёрами этих фруктов, срывают их с деревьев недоспелыми, не дожидаясь, пока они «доспеют» и покроются тёмными пятнышками. Если этого не сделать вовремя – кожура может треснуть, а вкусовые качества станут менее выраженными. Свежие бананы традиционно используются и для приготовления всевозможных оригинальных кулинарных блюд.

В перезрелом фрукте

Но свежие бананы не получится хранить очень долго, даже при оптимальной температуре (+10°С) и влажности воздуха. Если кожура фрукта покрывается темными пятнышками – значит, он считается переспевшим. Чем больше пятен и точек – тем более он перезрелый. И, хоть такие бананы более сладкие и мягкие, чем свежие, поклонникам малокалорийного питания их употреблять нежелательно: калорийность переспевших бананов составляет околоккал на 100 гр.

В банановом соке

Наименее калорийным считается натуральный банановый сок – лишь 47 ккал на 100 г. Важно, что практически все полезные вещества, присутствующие в свежем продукте, остаются и в соке. То есть, сок станет оптимальным вариантом для людей, обожающих сам тропический фрукт и стремящихся соблюдать диету. Обращайте внимание лишь на то, что настоящий полезный сок может быть получен лишь с помощью обычной соковыжималки. Соки же, продающиеся в магазинах, включают не более 30% бананового пюре.

Мини-банан

Мини-бананы продаются в супермаркетах большими гроздями и называются «беби». Средняя длина одного фрукта, как правило, не превышает 12 сантиметров. «Беби» не менее сладкие, нежели обычные бананы, но имеют немного другой вкус и аромат. Преимущество данного сорта – сравнительно малая калорийность:ккал. Жители стран, являющихся крупными экспортерами фруктов, потребляют мини-бананы, тогда как более популярный у нас крупный сорт используется в качестве корма для животных.

Зеленый банан Платано

Платано – так называется редкий сорт, отличающийся от обычного меньшим содержанием сахара (вкус платано отдаёт кислинкой) и другим оттенком кожуры (зелёным или красноватым). У потребителей платано не слишком популярен, зато весомым достоинством этого сорта является сравнительно невысокая калорийность – в пределах 60 ккал. За границей платано употребляют в жареном или вареном виде.

Пищевая ценность банана

В среднем, в 100 г свежего фрукта содержится 1,5 г белка, 0,4 г жиров и почти 21 г углеводов (около 8,5% суточной для женщин и 6,5% для мужчин). К его плюсам могут быть отнесены отсутствие холестерина, минимальное содержание жиров и высокое – калия, клетчатки, фруктозы, витаминов С и В6. Недостаток – высокая калорийность и большой процентное содержание сахара.

Чем полезен банан

Высокая энергетическая ценность плода подразумевает его уместность к употреблению на завтрак: он подарит вам достаточное количество энергии. Вечером же от бананов желательно воздержаться. Не забывайте, что для диетического рациона оптимальным вариантом являются плоды сорта платано, содержащие минимум калорий. Напоследок, давайте узнаем, какую пользу для здоровья несут бананы:

• Высокое содержание калия полезно для сердца и мозга.
• Так называемый белок триптофан, содержащийся в банане, преобразуется нашим организмом в серотонин. Этот гормон ещё называют гормоном счастья – он улучшает эмоциональное состояние, способствует нервному и физическому расслаблению.
• Этот фрукт помогает даже самым заядлым курильщикам расстаться с вредной привычкой. Витамины группы B помогают организму ликвидировать негативное влияние никотина.
• Банан полезен людям, занимающимся интенсивным физическим и интеллектуальным трудом, в том числе спортсменам: съёв пару плодов, вы обеспечите организм энергией на 2 часа работы.
• Этот тропический фрукт эффективен при наличии воспалений слизистой рта, язвах желудка, энтеритах, атеросклерозе, гипертонии, болезнях печени, почек. Он уменьшает содержание холестерина, укрепляет иммунную систему, выводит шлаки и стабилизирует работу нервной системы.

Бананы: польза или вред?

Способны ли бананы помогать похудению, бороться с депрессией и улучшать настроение? Сколько калорий и сахара они содержат и полезны ли бананы после тренировки?

Чем полезны бананы?

Банан - это один из наиболее популярных и доступных фруктов (хотя, строго говоря, бананы правильнее называть ягодами) во многих стран мира. Обладая высокой пищевой ценностью и богатый различными микроминералами и антиоксидантами, банан по праву может считаться полезной для здоровья пищей.

Несмотря на свою невысокую калорийность - средний банан содержит около 120 ккал - он идеально подходит в качестве питания после тренировки для набора мышечной массы. Кроме этого, научные исследования говорят о том, что регулярное употребление бананов в пищу может помочь похудению.

Калорийность бананов

Некрупный зрелый банан весом вг содержит примернокилокалорий. В его состав входятграммов углеводов (из которыхг - сахар, 5-7 г - крахмал и 1-3 г клетчатки), 1.5 г белка и 0.5 г растительного жира (включая небольшое количество полезных для здоровья омега-3 жирных кислот).

Банан обладает средним гликемическим индексом - 30 единиц для зеленого незрелого фрукта идля обычного банана. Благодаря содержащимся в банане пектинам, его калории и сахар усваиваются организмом постепенно, вызывая продолжительное насыщение и отлично борясь с чувством голода.

Один средний банан покрывает 25-30% суточной нормы витамина В 6 , важного для обмена веществ, 12-15% нормы витамина С,16% дневной потребности в марганце, 12% в калии и 8% в магнии (1) . В зависимости от произрастания, бананы могут содержать некоторое количество железа, меди и селена.

В состав банана также входят антиоксиданты катехины и натуральный дофамин. Несмотря на то, что дофамин из банана не может попасть в мозг (то, что бананы повышают настроение и борются с депрессией - просто миф), эти природные вещества успешно противостоят свободным радикалам.

Этот ускоренный процесс приводит к тому, что клетчатка и крахмал, содержащиеся в банане, начинают постепенно превращаться в сахар и прочие простые углеводы с высоким гликемическим индексом. Важно помнить, что чем более спелым вы едите банан, тем больше сахара он содержит в своем составе.

Являются ли бананы диетическими?

Однако из-за высокого содержания сахара бананы не подойдут тем, кто придерживается низкоуглеводной диеты - один банан покроет 30-40% допустимых углеводов. Тот факт, что подобные диеты фактически запрещают к употреблению фрукты, является одним из их главных минусов здоровью.

Вред сахара - это не просто его высокая калорийность и повышение риска кариеса. Чем именно вреден сахар?

Вред бананов

Употребление бананов не рекомендуется людям с синдромом раздраженного кишечника, так как они способны усугублять заболевание (2) . Согласно информации Harvard Health Publications, у определенных людей бананы могут стать причиной пищевой аллергии и неприятного вздутия живота.

Кроме этого, у некоторого (достаточно невысокого) количества людей бананы способны увеличивать вязкость крови, что, в свою очередь, снижает кровеносные потоки к частям тела. Это опасно для страдающих варикозным расширением вен, а также можно негативно сказаться на мужской потенции.

Химикаты в бананах

Промышленные бананы, произведенные для США, могут содержать канцерогены тиабендазол и хлорамизол (3) - пестициды, используемые для борьбы с вредителями. Однако в России и странах Европейского союза использование подобных веществ в пищевой индустрии строго запрещено.

Важным минусом бананов является и то, что банановая индустрия ответственна за 5% глобального выброса диоксида углерода (4) , что равносильно выбросу всей промышленностью России. Основной вклад в разрушение окружающей среды этим газом дают рефрижераторы для перевозки незрелых бананов.

К плюсам бананов относится высокое содержание углеводов, полезное для закрытия углеводного окна после силовых тренировок для роста мышц, низкий гликемический индекс, наличие микроминералов и антиоксидантов. К минусам - ущерб экологии и возможный вред для здоровья некоторых людей.

1. Bananas, raw, source
2. Understanding and treating an irritable bowel, source
3. What’s on my food: Bananas, source
4. Global Issues For Breakfast: The Banana Industry And Its Problems, source

Сколько в банане калорий, БЖУ и сахара?

Многие ошибочно, причем вплоть до весьма преклонного возраста, считают банан фруктом, растущим на пальмах. На самом деле привычные для нас желтенькие полумесяцы с нежной и упругой, слегка маслянистой мякотью в плотной кожице являются ягодами травянистого растения, нередко достигающего в высоту 6–9 метров. Вот отсюда и ложное представление о пальмах со скачущими между листьев мартышками, с удовольствием поедающих эти «фрукты».

Как известно, банан полезен для хорошего настроения, да и в целом свежие фрукты, овощи и ягоды рекомендуются для правильного и здорового питания. Однако придерживающимся определенного меню при желании похудеть или в силу заболеваний мало знать, что банан является пусковым механизмом для гормонов счастья, эндорфинов. Придерживающимся диет любопытна калорийность этого продукта, содержание в нем белков, жиров и углеводов (БЖУ), наличие сахара.

Связка спелых бананов

Сколько калорий в 1 банане без кожуры и в 100 граммах?

Калорийны ли бананы и сколько ккал (килокалорий) в одном банане? Такими вопросами задаются те, кто планирует диету с обязательным включением в неё разнообразных видов овощей и фруктов. Несмотря на то что этот плод считается полезным лакомством, при здоровом питании рекомендуется внимательно отнестись к его калорийности и энергетической ценности.

Банан считается одним из самых калорийных продуктов

Занимаясь расчетом калорий на сутки, необходимо знать: калорийность (энергетическая ценность) одного банана без кожуры (шкурки) составляет 120 ккал для среднего плода. Словосочетание «средний плод» является здесь ключевым: бананы, так же как и остальные фрукты, различаются сортами и условиями произрастания, а потому их энергетическая ценность может существенно разниться. Для переспевшего (с коричневыми пятнами и редкими темными полосами на кожуре) плода калорийность составит уже 180 ккал – эквивалент энергетической ценности 100 г отварного куриного филе.

Количество калорий в банане

(1 шт.) – 110…180 ккал

Бэби-бананчик, продающийся привлекательными гроздями в супермаркетах, в силу своего малого размера содержит 80–90 ккал. Слегка кисловатые бананы достаточно редкого, «зеленого» сорта Платано отличаются низкой калорийностью – порядка 60 ккал в одном плоде.

Калорийность 100 гр. творога с бананом (1 штука) без кожуры

Конечно, есть один и тот же продукт в чистом виде изо дня в день не всякий осилит да и не надо: среди людей присутствуют как настоящие бананоеды, так и те, кто более чем равнодушно относится к этим плодам. Банановое меню вполне можно разнообразить добавлением в него творожных запеканок, кефира, йогурта или обычного творога – калорийность при этом рассчитывается как сумма составляющих ккал продуктов:

• банан с йогуртом – 135 ккал;
• кефир с банановым пюре – 60 ккал;
• творог с бананом – 190 ккал;
• а вот творожно-банановая запеканка будет гораздо менее калорийной – всего 100–105 ккал.

Вафля с кусочками банана и зернёный творожок

Сколько калорий в одном среднем сушеном банане без кожуры

Банан – весьма разнообразная ягода, которая хороша и в чистом виде, и с какао или кисло-молочными продуктами. Многие предпочитают эти плоды в сушеном виде в качестве питательного перекуса, полагая, что такая их ипостась полезнее для организма. Однако сушеный (вяленый) банановый продукт – тот еще «фрукт»: его калорийность практически вдвое выше энергетической ценности свежего перезрелого плода.

Калорийность 1 шт. сушеного банана составляет около 100 ккал

При расчете диетического меню необходимо учитывать, что вес среднего сушеного банана по понятным причинам ниже веса свежего и составляет 25–35 г. Один такой вяленый плод способен при перекусе утолить голод на несколько часов, но в качестве диетического низкокалорийного продукта для похудения использоваться, конечно, не может.

Калорийность (пищевая ценность) 100 гр. банановых чипсов

Обжаренные в масле банановые чипсы априори не могут быть более низкокалорийными, чем свежие плоды – так и есть: высокая калорийность делает этот продукт непригодным для диетического меню, в них содержится:

Итак, считаем, сколько калорий в 100 гр. банановых чипсах? Получает 510–525 ккал. Небольшой пакетик такого продукта по калорийности вполне соизмерим с полноценным обедом.

Банановые чипсы очень калорийны

Сколько белков, жиров и углеводов (БЖУ) в одном банане без кожуры и в 100г банана?

Перейдем к другому показателю пищевой ценности – БЖУ: соотношению белков, жиров и углеводов. При составлении диетического меню с участием банановых плодов возникает немало вопросов: есть ли в банане белок, сколько углеводов в 1 банане и в каком виде его употреблять, чтобы он был максимально полезен для организма?

Состав БЖУ банана на 100 грамм:

Немаловажным является показатель, сколько грамм белков, жиров и углеводов в банане (1 шт.):

Данные приведены на средний по весу плод средней степени зрелости.

Оптимальным для банана считается соотношение белков, жиров и углеводов (по весу): 16%, 17%, 67%

Сколько весит один средний банан без кожуры?

Для пересчета указанных на 100 г продукта показателей, необходимо знать, сколько весит банан без кожуры в среднем. Вес 1 шт. составляет 150 грамм. Средний неочищенный плод весит 200 г, причем кожура банана весит примерно 50 г, что составляет четверть общего веса. Знать средний вес одного банана без кожуры необходимо при приготовлении сложных блюд, бананового печенья, десертов, коктейлей и т.д.

Естественно, мало кто покупает в магазине один бананчик – связка и хранится дольше, и полезный продукт под руками есть не один день. Сколько бананов в 1 кг? Опять же, если брать в расчет средние по весу плоды (200 г с кожурой), то в одном килограмме их окажется пять штук.

Связка спелых бананов и мёд

Толстеют ли от бананов?

На самом деле, ответ не столь однозначен, даже если учитывать солидную калорийность этой травяной ягоды. Бытует мнение, что благодаря высокому содержанию углеводов можно от бананов потолстеть – действительно, богатый углеводами плод быстро вызывает чувство насыщения, однако, если не есть бананы килограммами день за днем, лишние килограммы навряд ли образуются.

Миф, что от бананов полнеют, основывается на весьма солидной калорийности продукта, но следует учесть, что помимо присутствия в среднем банане 110–150 ккал он ценен другими легкоусвояемыми веществами:

• минералами и витаминами;
• быстро «сгорающими» в организме и дающими заряд энергии на весь день глюкозой, сахарозой и фруктозой;
• яблочной кислотой и особыми ферментами, неоценимыми для усваивания углеводов.

При рационально построенном питании поправиться от бананов не удастся. Кроме того, именно эта ягода травянистого происхождения разрешена врачами-диетологами при хроническом гастрите и язве желудка.

Десерт: жареные бананы со взбитыми сливками

Сколько сахара в одном банане?

Бананы относятся к продуктам питания с высоким содержанием сахара, а потому не могут быть рекомендованы для низкокалорийного питания:

• в 100 банана содержится 12,23 г;
• спелый банан (1 шт.) содержит 12–16 г сахара.

При правильной организации питания бананы, в свою очередь, поддерживают оптимальный уровень сахара в крови, купируя приступы бесконтрольного голода.

В каждом банане, в зависимости от сорта и веса, содержится две - две с половиной чайных ложки сахара

Есть ли крахмал в банане?

В зависимости от состояния зрелости банана, крахмал в нем составляет различную долю:

• бананы недозрелые, зеленые богаты нерастворимым, резистентным крахмалом – это вещество не переваривается в тонком кишечнике человека, а проходит процесс ферментации в толстом кишечнике, вызывая повышенное газообразование и бурление в животе;
• в спелых бананах крахмал преобразуется в сахар, именно поэтому спелые бананы отличаются сладостью по сравнению с зелеными и легче для процесса пищеварения.

В недозрелых бананах (с зеленой кожурой) много крахмала

Есть люди, которым гораздо больше нравится яркий травяной вкус неспелых бананов, – возможно, знание о значительном содержании крахмала в таких плодах поможет им создать более рациональное меню.

Сколько витаминов в банане?

В мякоти банана присутствуют необходимые для нормальной жизнедеятельности организма человека витамины:

• витамин С – сильный антиоксидант, помогающий замедлить процесс старения кожи и повысить сопротивляемость организма различным инфекционным заболеваниям;
• витамины группы В сглаживают симптомы ПМС и благотворно влияют на нервную систему;
• витамин Е продлевает активную деятельность клеток кожи – она становится эластичной, упругой и гладкой;
• каротин защитит организма от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, предотвратит преждевременное старение организма.

Сколько калорий в банане 1 шт., состав банана: белки, жиры, углеводы

Граждане России за прошедший год съели более 180 миллионов бананов. Еженедельно к нам в страну попадает 15 тысяч тонн этих замечательных желтых фруктов. Но вам больше интересен собственный вес и объем, чем объем ввозимых в страну фруктов. Поэтому мы расскажем, сколько калорий в банане (1 шт. и 100 гр.), какой состав у банана: белки, жиры и углеводы. С этой информацией вы легко рассчитаете дневную норму потребления бананов для себя и своих родных, чтобы ничей вес не взлетел до размеров их промышленных поставок

Состав банана: пищевая ценность. Белки, жиры, углеводы, вода и клетчатка.

Среднестатистическое содержание веществ на 100 грамм свежих бананов:

Сколько калорий в банане: 1 штуке и 100 граммах продукта

В зависимости от степени зрелости фрукта, калорийность одного банана может составлять от 120 до 260 ккал., для сравнения - калорийность одного средних размеров яблока - 65 ккал., а калорийность 100 грамм куриной грудкиккал. Банан действительно не самый диетический фрукт, но зато он отлично заряжает энергией, и содержит много полезных веществ для организма! Но об этом позже.

100 грамм банана без кожуры содержит от 70 до 130 ккал., смотря насколько зрелый банан вам попадётся. В незрелых бананах содержится гораздо меньше сахара, отсюда и большая пригодность для диетического питания. Если же вы хотите энергии и сытости, лучше скушайте спелый банан.

Калорийность зелёного (недозрелого) банана

Откуда бы к нам не поступали бананы - из Эквадора, Филиппин, Колумбии или Коста-Рика, они чаще всего начинают свой путь слегка зелёными. Эти фрукты имеют свойство дозревать с течением времени даже будучи отрезанными от пальмы. Если вы видите недозрелый банан на прилавке, то сорвали его ещё более недозрелым.

100 грамм такого плода содержит от 70 до 80 ккал., а 1 штука - от 120 до 160 ккал, в зависимости от размера.

Ужинать даже зелеными бананами не рекомендуется, но если вы хотите именно бананы перед сном, то лучше кушайте такие. Хорошей идеей будет купить зелёные бананы, если вы не собираетесь их съедать в первый же вечер, или даже неделю. Пусть лежат себе до лучших времён. Пока вы будете заниматься своими делами, бананы слегка «дойдут», и тогда вы сможете насладиться их сахарным вкусом. Высшим пилотажем считается купить бананы разной спелости от зелёных до переспелых. Пока вы кушаете один банан, другой набирается зрелости!

Если нужно быстро привести бананы в спелую готовность, то их помещают на один день в теплую и влажную среду (лучше если вместе с другими фруктами), затем дают дозревать при комнатной температуре.

Калорийность переспелого банана (с тёмными пятнышками)

Даже если бананы срываются в идеальном состоянии, всё равно пока они полежат в элитном супермаркете, пока остатки выкупит супермаркет подешевле, пока выставит на продажу - вот вам и перезрелые бананы. Их легко отличить по потемневшей кожуре с черными пятнами. С ними всё в порядке, но содержание сахара в них повышенное, как и калорий.

В 100 граммах перезревшего банана ккал., а плод в количестве 1 шт. даст вамккал.

Лежалые бананы - действительно калорийная вещь, и с ними не стоит шутить ценителям диетического питания. В том числе вынужденным ценителям. А вот спортсмены любят такие плоды за их энергетическую ценность. Спелыми бананами можно подзарядиться как следует: всего 2 банана и можете носиться как бешеный около пары часов.

Как хранить зрелые бананы, чтобы продлить им жизнь?

Считается, чтоградусов Цельсия - оптимальная температура. При низкой температуре кожура очень быстро сдаст природную желтизну и потемнеет, покроется пятнами. С плодом ничего не случится, но ваш ребенок может отказаться кушать такой банан - это может оказаться и ваш внутренний (психологический) ребёнок.

Калорийность сушеного банана

Бананы сушат в специальном устройстве - дегидраторе, в духовой печи или под лучами жаркого солнца. Предварительно их отделяют от кожуры и режут на небольшие кусочки, чтобы сушка шла быстрее. Процедура избавляет плоды от воды, но не от калорий. Их концентрация в готовом продукте по отношению к обычным бананам зашкаливает: это целыхккал на 100 грамм! Если вы хотите взять с собой быстрый перекус на прогулку, пробежку или в поездку на велосипеде, то трудно будет найти более вкусный, компактный и сытный продукт. Почти так же трудно, как сбросить лишний вес, питаясь сушеными бананами при малоподвижном образе жизни. К диетическому питанию они не имеют никакого отношения.

Калорийность банановых чипсов

Существует огромное множество рецептов банановых чипсов, но все они заключаются в тонкой нарезке бананов и термообработке. Можно жарить бананы прямо на раскаленной сковороде, сдобренной маслом, а можно печь в духовке.

В зависимости от количества использованного в готовке масла калорийность банановых чипсов будет в районеккал.

Высокие температуры не оставляют шанса полезным веществам: их практически не остается в готовом блюде. Зато получаются прикольные хрустящие дольки, которые понравятся детям, и не только. Если вы на диете, то мы не рекомендуем делать с банановыми чипсами ничего, кроме как готовить.

Калорийность маленьких бананов «беби»

Посещая элитные супермаркеты, вы могли заметить там связки крохотных бананов - не больше 12 сантиметров каждый. Это отдельный сорт бананов, который называется «беби».

Они действительно менее калорийны, чем обычные бананы, но пусть их маленький размер и калорийность не вводит вас в заблуждение - не заметите, как скушаете целую связку. Они уходят как семечки.

Калорийность бананов «Платано» - зеленого сорта

И пусть в России этот сорт не снискал популярности, мы решили его упомянуть как самый низкокалорийный банан.

Калорийность - всего 60 ккал на 100 грамм!

Обратной стороной медали, врученной за низкую калорийность, является кислый вкус этого плода. Даже на родине его практически не едят сырым, а варят, сушат или жарят.

Калорийность бананового сока: диетический продукт!

А вот мы и добрались до диетического продукта на основе бананов. Сок подразумевает высокое содержание воды, а в ней калорий нет. Отсюда и низкое содержание калорий.

В банановом сокеккал. на 100 грамм.

Этого может быть вполне достаточно,чтобы устроить себе диетический перекус, ведь в соке банана всё еще много мякоти. А полезные вещества не сжигаются, не выветриваются и полностью остаются в вашем стакане. Какие это полезные вещества?

Состав банана: полезные вещества

• В бананах, особенно в спелых, большое содержание углеводов. Это может расцениваться и как плюс, и как минус фрукта.
• Большое содержание калия - несомненный плюс фрукта. Он полезен для сердца, сосудов, нервной системы человека, участвует в нормализации водно-солевого баланса организма.
• 3 банана обеспечивают женщину суточной нормой магния, а 5 бананов - мужчину. Нехватка магния вызывает проблемы чуть ли не у каждого органа человека, очень важно потреблять суточную норму этого микроэлемента.
• Бананы богаты витаминами группы В: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В5 (пантоненовая кислота), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота). Все эти витамины - основа метаболизма, полезны для сосудов и головного мозга, участвуют в выработке важнейших веществ в организме, таких как гемоглобин, гистамин, полезный холестерин, серотонин, адреналин. И многое другое - в двух словах не рассказать.
• Фосфор, содержащийся в бананах в большом количестве, способствует здоровому росту и восстановлению зубов, костей.
• Ещё один козырь бананов - высокое содержание бета-каротина, витаминов С, Е.
• Пусть в меньшем количестве, но в бананах также содержатся железо, кальций, натрий, цинк, медь и селен - важные микроэлементы для организма.

Польза от добавления бананов в свой рацион несомненна. Ответив на вопрос «сколько калорий в банане 1 шт.» мы видим, что калорийность повышеная, но банановый сок поможет вам получить необходимые микроэлементы, не переборщив с калориями.

Читайте про другой полезный продукт: перепелиные яйца.

Бананы: польза, вред и калорийность

Одни причисляют банан к диетическим продуктам, другие считают этот фрукт настоящей калорийной бомбой. Чтобы разобраться в том, насколько бананы полезны или, наоборот, вредны для здоровья и силуэта, необходимо знать все о составе и калорийности этого плода.

Бананы после тренировки - есть или не есть?

Этот фрукт является отличным источником кальция и углеводов для тех, кто занимается силовыми тренировками. Однако нельзя ограничиваться только бананами. Съев средний плод после завершения тренинга, не следует забывать и о порции протеинового коктейля для наращивания мускулатуры.

Для людей, придерживающихся безуглеводного режима питания, бананы являются скорее десертом, нежели полезным фруктом. В плоде среднего размера содержится свыше 15 граммов сахара. Это достаточно высокая концентрация.

Сколько калорий заключено в банане?

Небольшой банан, весящий 140 граммов, содержит практически 120 ккал. Свыше 30 граммов от массы такого фрукта составляют углеводы, половина из которых приходится на сахар. Количество белков равно 1,5 грамма, а клетчатки порядка 3 граммов, то есть 14% от суточной нормы.

Бананы не приносят долговременного чувства насыщения. Они имеют низкий гликемический индекс, но из-за высокого содержания сахара поднимают уровень глюкозы, что приводит к пробуждению аппетита.

Почему в бананах много сахара?

Количество высокой концентрации простых углеводов является результатом искусственного дозревания плодов. Они собираются зелеными, перевозятся в охлажденной среде, дозревая в специальной камере, выдерживаются пару суток в нормальной температуре.

Этот процесс приводит к тому, что крахмал с клетчаткой конвертируются до простых углеводов. Следовательно, процентное соотношение сахара в плодах, продаваемых в точках реализации, достаточно высоко.

Относятся ли бананы к диетическим продуктам?

Количество простых углеводов не позволяет отнести этот фрукт к полезным для фигуры. Показатель гликемического индекса у бананов низкий, а вот нагрузки, наоборот, высокий. Последний равен 10.

Банан, учитывая особенности его состава, представляет собой высококонцентрированный источник углеводов, покрывающий 10% от суточной нормы нормального питания. В диетическом питании этот показатель увеличивается в 3-4 раза, то есть возрастает до 30-40%.

Чем полезны бананы?

Длительная транспортировка и искусственное дозревание - это факторы, которые сказываются на составе фрукта не в лучшую сторону. Однако плод сохраняет достаточно большое количество витаминов и полезных веществ.

В банане среднего размера содержится от 15 и до 17% дневной потребности в витамине C, порядка 22% в витамине B6, 16% в марганце, 12% в калии, 8% в магнии. И если углеводы в нем присутствуют в высоком соотношении, то количество жирных кислот и белка не превышает даже 1 грамма.

Вредны ли бананы для здоровья?

Существует категория людей, у которых от бананов повышает вязкость крови. Результатом этого становится снижение кровотока в некоторые части тела. Это особенно опасно для людей с варикозной болезнью. Для мужчин это чревато возникновением проблем с эрекцией.

По данным Harvard Health Publications, употребление бананов у некоторых людей приводит к вздутию живота. Исключить этот фрукт из рациона стоит тем, кто страдает от синдрома раздраженного кишечника, поскольку он способен усугубить данное заболевание.

Есть ли в бананах химикаты?

Бананы, выращиваемые в промышленных масштабах на территории Соединенных Штатах Америки, могут иметь в своем составе пестициды, которые позволяют защитить плоды от различных вредителей. Использование этих химикатов под запретом и в Европейском союзе, и в России.

Недостатком банановой индустрии является выделение в атмосферу диоксида углерода, которое составляют порядка пяти процентов от глобального выброса. Это количество равносильно тому, сколько выделяется вредного газа от всех промышленных предприятий по территории России. Наибольший объем выброса создают рефрижераторы, в которых транспортируют недозрелые плоды.

Заключение

Бананы в качестве источника углеводов, в первую очередь, полезны атлетам, занимающимся силовыми тренировками, для закрытия углеводного окна. Вред этого фрукта заключается в ущербе для экологии и здоровья некоторых людей.

Можно ли потолстеть от бананов

Планируя диету, худеющие интересуются, сколько калорий в банане и можно ли потолстеть, если употреблять фрукт ежедневно. Банан вкусен, полезен и питателен, почти не содержит жиры. Калорийность банана невысокая – это диетический продукт. Однако, основной составляющей фрукта являются углеводы, поэтому, если диета спланирована неверно, употребляя бананы можно набрать вес.

Чем полезен банан

Банан в приготовлении универсален. Овсянка с бананом и половинкой яблока на завтрак, банановый смузи на полдник, творог с бананом на ужин, молочный коктейль на десерт и чипсы, если очень хочется сладкого – вот такое разнообразное меню можно соорудить из одного только фрукта. Такая диета будет по вкусу любому сладкоежке.

А еще банан очень полезный для организма. Состав фрукта содержит много витаминов группы В, минералов и микроэлементов:

• Витамин В3 или никотиновая кислота участвует в процессах клеточного дыхания, благодаря ему происходит правильный процесс метаболизма белков и жиров. Он регулирует количество холестерина в организме, не давая ему повышаться.
• Витамин В5 или пантотеновая кислота участвует в углеводном обмене. Улучшает микроциркуляцию кровеносных сосудов, образует гистамин и гемоглобин.
• Витамин В6 или пиридоксин – участвует в синтезе серотонина и адреналина. Его функция – это поддержание кожных покровов, зубов и десен в здоровом состоянии.
• Калий регулирует правильную работу нервной системы. Положительно влияет на работу сердца и сосудов головного мозга. Нормализует артериальное давление, снижается риск инсульта. Дефицит этого элемента вызывает почечную недостаточность, повышает давление, и появление целлюлита.
• Магний поддерживает ритмичную работу сердца. Снижает мышечное напряжение и понижает свертываемость крови. Без него не усваиваются кальций и калий.
• Натрий борется с отеками, имеет мочегонное действие. Большое его количество содержится в незрелых зеленых плодах.

Состав плода также включает пищевые волокна, пектины, ферменты и дубильные вещества которые очищают организм от шлаков и токсинов. Ежедневное употребление фрукта может снизить утомляемость, увеличить работоспособность и концентрацию внимания.

У спортсменов, особенно тяжеловесов несколько иная проблема. Иногда им нужно набрать вес, чтобы соответствовать нормативам. Поэтому бодибилдеры данный продукт употребляют для набора мышечной массы. Поэтому это любимое лакомство спортсменов, для них тоже существует своя спортивная диета.

Блюда, витаминные коктейли, йогурт и смузи из банана становятся частью диеты людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и бронхо-легочного спазма.

Банановая диета щелочная, поэтому можно лечить заболевания желудочно-кишечного тракта и печени. Постоянное употребление фрукта способствует нормализации водно-солевого баланса. А состав кожуры используется в народной медицине для лечения многих болезней.

Состав

В составе банановой мякоти и даже кожуры содержится большое количество питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

Текст: Карина Сембе

Летом пирожные и шоколад уходят на второй план - наконец появляются свежие сезонные фрукты: клубника сменяется абрикосами, затем наступает черёд персиков и малины, а к концу лета - период винограда, арбузов и дынь. Как ни странно, всё это время многие сторонники здорового питания борются с желанием полакомиться спелыми фруктами, видя в них сплошные углеводы. Разбираемся, чем сахар, содержащийся во фруктах, отличается от рафинированного сахара и продуктов с добавлением подсластителей, и выясняем место фруктов в сбалансированном рационе.

Крайне сложно в один присест съесть количество фруктов,
по содержанию сахара равное плитке молочного шоколада

Сахар, содержащийся в ягодах и фруктах и составляющий львиную долю их энергетической ценности, называется фруктоза. Это близкий родственник глюкозы: у них одна и та же химическая формула C6H12O6. Для получения энергии наши клетки могут использовать и то и другое. Хотя фруктоза на вкус в два раза слаще глюкозы, в обеих содержится 4 ккал на грамм. Из этих двух моносахаридов образуется сахароза - проще говоря, сахар, - а в организме она снова распадается на глюкозу и фруктозу.

В химическом смысле между «натуральной» и «искусственной» фруктозой разницы нет: их молекулы абсолютно неотличимы, имеют одинаковые свойства и в организме человека ведут себя идентичным образом. В промышленности фруктозу в основном получают способом изомеризации глюкозы с использованием энзимов. «Натуральная» фруктоза, которая встречается во фруктах и овощах, образуется в клетках по тому же принципу. В отличие от глюкозы, фруктоза всасывается кишечником довольно медленно, но расщепляется намного быстрее. Часть фруктозы превращается в глюкозу, что совсем незначительно повышает уровень сахара в крови. Фруктоза почти полностью поглощается клетками печени, быстро превращаясь в свободные жирные кислоты.

Все, для кого важен сбалансированный рацион, давно усвоили, что, скажем, кукурузный сироп или сахар не являются здоровыми подсластителями, но причина не в том, что кукурузный сироп содержит промышленно произведённую фруктозу, а сахар - и вовсе дисахарид. Дело преимущественно в количестве: потребление «натуральной» фруктозы в том же объёме в виде фруктов будет иметь тот же эффект. Как мы выяснили, фруктоза перерабатывается в жир гораздо быстрее, чем глюкоза, и в больших количествах способна существенно повышать уровень триглицеридов (жиров) в организме. При этом, разумеется, крайне сложно в один присест съесть количество фруктов, по содержанию сахара равное плитке молочного шоколада, а по калорийности - трём коктейлям «Old Fashioned».

Концентрация природно содержащегося сахара во фруктах значительно ниже, чем в готовых продуктах с добавлением сахара. К тому же часто без подсластителей не обходятся даже производители хлеба или сметаны, так что важно обращать внимание на состав. Как известно, избыточное количество сахара, поступающего в организм, может стать причиной усталости и апатии, а со временем привести к выпадению зубов, ожирению и, возможно, к остеопорозу . Раз дело не в происхождении сахара, а в его концентрации, то это касается не только столового рафинированного сахара, но и его якобы «диетических» заменителей, а также кленового сиропа, патоки и мёда. Количество сахарозы, глюкозы, фруктозы, декстрозы, мальтозы и прочих высококонцентрированных «-оз», используемых в производстве напитков, кондитерских изделий и выпечки, имеет смысл ограничивать.

Американская сердечная ассоциация рекомендует
не более 6 чайных ложек добавленного сахара
в день для женщин

Конечно же, фрукты - не сплошная глюкоза: они состоят из воды, клетчатки и ряда полезных витаминов и микроэлементов, что делает их важной частью здорового рациона. Многие фрукты содержат фенолы - антиоксиданты, способные снизить риск сердечных заболеваний , рака и других болезней, предположительно связанных с воздействием свободных радикалов. Антиоксиданты присоединяются к неспаренным электронам на внешней электронной оболочке свободного радикала и выводят его из организма.

Стало быть, умеренное потребление фруктов несёт безусловную пользу - осталось выяснить ту самую «меру». Американская сердечная ассоциация в этом смысле более чем демократична и рекомендует не более 100 ккал (24 г, или 6 чайных ложек) добавленного сахара в день для женщин и не более 150 ккал (36 г, или 9 чайных ложек) для мужчин. С другой стороны, в одном только стакане сладкой газированной воды может содержаться более 8 чайных ложек сахара, так что превысить норму - дело нехитрое. О допустимом количестве «натурального» сахара Ассоциация умалчивает.

В Сети встречаются рекомендации, согласно которым женщинам в возрасте от 19 до 30 лет якобы положено съедать около двух стаканов фруктов и ягод в день (то есть 400–500 г). Во-первых, неизвестно, чем обоснованы такие половые и возрастные ограничения, во-вторых, необходимое количество фруктов напрямую зависит от того, какие именно плоды вам больше по душе: два стакана бананов могут содержать около 35 г сахара, а то и больше, в то время как то же количество клубники - до 20 г.

Многие тренеры и фитнес-блогеры придерживаются установки: «Фрукты - только в первой половине дня». У диетологов на этот счёт разные мнения. Одни считают, что фруктами лучше всего перекусывать в течение дня и ограничить их потребление вечером, другие утверждают, что утром и в первой половине дня наш организм настроен в основном на переработку белков и жиров, а ближе к вечеру лучше справляется с углеводами, так что время фруктов наступает после обеда. Исследование, опубликованное в American Journal of Physiology, показало , что максимальный уровень выработки инсулина после приёма пищи не зависит от времени суток, а значит, вопреки расхожему мнению, можно не опасаться продолжительной «инсулиновой реакции» после фрукта, съеденного на ночь глядя. В любом случае, чтобы не увязнуть во всём многообразии советов и рекомендаций вплоть до окончания летнего сезона, лучше всего полагаться на собственные ощущения и наслаждаться сочными фруктами и ягодами, соблюдая меру.

П очему многие считают, что бананы — полезный диетический продукт? Как на самом деле они сказываются на здоровье, и почему они вредны для эрекции?

Бананы после тренировки

Придерживаетесь ли вы безуглеводной диеты, или любой другой, помните о том, что к бананам нужно относиться не как к полезным фруктам, а как к десерту, содержащему много сахара и существенно повышающему аппетит.

Если же ваш тренер посоветовал вам съедать большой банан после силовой тренировки как порцию качественных углеводов и кальция, дайте прочитать ему эту статью, а сами выпейте свежевыжатый морковный сок со сливками – и вкусно, и действительно полезно.

На большие расстояния совсем зеленые бананы перевозятся в газонепроницаемой среде, охлажденной до 13 градусов Цельсия. По достижению места продажи они за сутки дозревают в газовых камерах, отлеживаются пару дней, и поступают в магазин.

Спелый банан, дозревший естественным путем, на четверть состоит из углеводов – крахмала и полезной клетчатки. Но при газовой и термической обработке практически все углеводы превращаются в самый обычный вредный сахар.

Калорийность банана

Средний банан весом в 140 граммов содержит почти 120 калорий, в него входит больше 30 граммов углеводов, большая часть из которых – сахар. Из полезных веществ в нем содержится 1.5 грамма белка и 3 грамма клетчатки (14% суточной нормы).

Несмотря на распространенное мнение, банан очень плохо справляется с голодом, и лишь усиливает его после кратковременного насыщения. Причина проста – банан повышает уровень сахара в крови (что влияет на аппетит), но не дает питательной ценности.

Знаете ли вы о том, насколько много сахара содержится в популярных продуктах и напитках ?

Яблоко - 23 г сахара
Банан - 20 г сахара
Синнабон - 60 г сахара
Кола - 40 г сахара на банку

Банан – полезные свойства

К сожалению, несмотря на то, что банан содержит довольно много полезных веществ, при транспортировке и обработке газами практически все входящие в его состав витамины, микроэлементы и аминокислоты улетучиваются.

Если же рассмотреть банан, созревший естественным путем, то в нем довольно много полезного для зубов и костей кальция, улучшающего состав крови железа, а так же самого известного природного антиоксиданта – витамина С.

Вред бананов

Бананы увеличивают вязкость крови, что, в свою очередь, снижает кровеносные потоки к отдельным частям тела. Это может негативно сказываться на эрекции, а так же особо опасно для тех, кто страдает варикозным расширением вен.

Кроме того, у многих людей бананы усиливают брожение содержимого желудка, что вызывает метеоризм и вздутие живота. Особо внимательным нужно быть тем, у кого наблюдается гастрит или язва желудка – бананы могут ухудшить состояние.

Бананы, которые продаются далеко от места созревания – калорийный и сахарный десерт, не содержащий практически никаких полезных веществ. Кроме того, употребление бананов сгущает кровь, и может служить причиной проблем с эрекцией.

Банановые интересности

*Во-первых, кроме привычных нам продолговатых и слегка выгнутых бананов существует еще 40 с лишним видов этих плодов. Некоторые из них похожи на обычные бананы разве что цветом. Они бывают маленькими и совершенно прямыми как палки, а бывают почти круглыми как дыни. Древние египтяне выращивали все известные виды бананов, и в Фивах, в качестве назидания потомкам, оставили на стенах подробные инструкции по банановодству.

*В Египте верили в целительную силу бананов, а в Азии бананы вообще долго считались священными. Некоторые индийские пагоды до сих пор имеют крыши в форме бананов.

*Что касается способа употребления бананов, то их можно есть не только сырыми. На Кубе подают бананы-фри, а в Венесуэле можно попробовать банановый рис с перцем и петрушкой. Африканцы добавляют бананы во все блюда — в омлет, кашу и даже в томатный суп.

*В Уганде из бананов делают пиво. Кстати, очень неплохое, во фруктовом пиве содержится почти 28% алкоголя.

*Бананы бывают не только желтые, но и красные. У красных более нежная мякоть, и перевозку они не переносят. Сейшельский остров МАО – единственное место в мире, где растут золотые, красные и черные бананы. Местные жители их, конечно, едят: это гарнир, который подают к омарам и моллюскам.

*Где растут бананы. Конечно, первое, что приходит в голову – на дереве. А вот и нет. Банан — это трава, которая просто маскируется под пальму. Стебелек банановой травки иногда достигает 10 метров в высоту, и 40 сантиметров в диаметре. На одном таком стебельке висит как правило по 300 плодов общим весом 500 кг.

*Если банановое дерево – это куст, то сами бананы – это ягоды!

*В среднем для того, чтобы дойти до нужной кондиции банану хватает от 75 до 150 дней и, знаете, оказывается, бананы всегда срывают недозрелыми. И вовсе не потому, что они могут испортиться в дороге. Просто стать вкусным и полезным банан может только если дозревает в искусственных условиях. Кстати, способ, которым их собирают, тоже заслуживает внимания. Для этого нужно два человека. Один сбивает связку бананов со стебля длинным шестом, а второй уже стоит внизу, подставив свою спину. Бананы падают прямо на него, и он несет их на склад. В комиссии по правам человека пришли в ужас.

*Бананы почти в полтора раза питательней картошки, а в сушеных бананах в пять раз больше калорий чем в сырых. В одном банане содержится до 300 мг калия, который помогает бороться с повышенным давлением и укрепляет сердечную мышцу. Каждому из нас в сутки требуется получить 3 или 4 г калия.

*Из бананов делают косметику. Говорят, что только дом Ив Сен-Лоран закупал ежегодно несколько сотен тонн бананов для изготовления масок, кремов и лосьонов.

*Самое интересное применение для бананов нашли в Индии. Кому не приходилось скользить или даже падать, наступив на банановую кожуру! Так вот, в Индии это неприятное свойство банановых шкурок по сей день используют для того, чтобы легче спускать на воду корабли. Для этого спусковую плоскость (слип) просто намазывают раздавленными бананами. Для спуска одного корабля среднего водоизмещения нужно примерно 20 тыс. бананов.

*Гроздь бананов называют “кисть”, а единичный банан – “палец”. Вообще современное слово “банан” на арабском означает именно “палец”.

*В год в мире съедается 100.000.000.000 бананов, что выводит этот продукт на четвертое место среди всех сельскохозяйственных культур, уступая только пшенице, рису и кукурузе.

Да, бананы тоже можно жарить, даже как картошку, что и делают в Африке с некоторыми сортами этого фрукта. Но в данном рецепте предлагается другой вариант – десертное блюдо, жареные бананы с корицей и сахарной пудрой. Для приготовления этого блюда лучше всего использовать сладкие, маленькие бананы, которые очень хорошо созрели.

• Бананы - 3шт.
• Масло – 30гр.
• Сахарная пудра, корица – по вкусу.

Бананы почистить от кожи, разрезать на две части

Обжарить на масле бананы до мягкости, в конце посыпать корицей и немножко сахарной пудрой.

Готовые бананы посыпать сахарной пудрой, если есть необходимость, то еще и корицей, можно подавать с мороженным.

В мире насчитывается больше 40 видов бананов – маленькие и круглые, длинные и прямые. Выращиванием бананов занимались древние египтяне, они верили, что этот плод обладает целебными свойствами, поэтому написали в Фивах несколько подробных инструкций по банановодству для своих потомков. В Азиатских странах бананы являлись священным растением, даже индийские пагоды по форме напоминали бананы. Считается, что банан – это фрукт и произрастает на дереве, но это заблуждение. Банан - это растение, его стебель порой достигает 10 м в высоту и может умещать на себе 300 плодов.

Многие не знают, что бананы бывают не только желтыми и зелеными, но, а также красными, черными и золотыми - из-за нежной мякоти такие сорта бананов быстро портятся и не переносят дальних транспортировок. Разноцветные плоды произрастают только на Сейшильских остовах на острове Мао. Для сейшильских народов эти растения не являются диковинкой для них бананы, как для российских жителей картофель. На Кубе, например в пищу употребляют жареные бананы, бананы - фри, в Венесуэле - банановый рис с петрушкой и перчиком, африканцы делают из них омлет, добавляют в каши и томатный суп – весьма необычный вкус.

В Уганде любители пива могут попробовать экзотическое банановое пиво. Индийские народы заворачивают в шкурку банана табак. В России бананы тоже любят, но предпочитают употреблять сырыми либо добавлять их в молочные коктейли. Бананы созревают от двух до шести месяцев, но их обычно срывают неспелыми – зелеными, т.к. они лучше сохраняют полезные свойства и быстрее спеют в искусственных условиях. Благодаря большому содержанию калия (300 мг) они оказывают благоприятное воздействие на сердечную мышцу, снижают артериальное давление, нормализуют обмен веществ, заряжают энергией и повышают гемоглобин. Сырые и жареные бананы намного питательней картофеля.

Из этих сладких и ароматных фруктов получаются изумительные десерты, коктейли, экзотические блюда, пюре. С помощью плодов можно сохранить фигуру и даже сбросить несколько килограмм, т.к. они снижают чувство голода. Ниже будут описаны необычные рецепты, которые помогут разнообразить домашнее меню и порадовать близких.

Это блюдо пришло в Россию из Китая, там практически в каждом ресторане жареные бананы подают в виде десерта. Там это блюдо готовят гораздо сложнее по довольно необычной технологии, но мы процесс приготовления упростили.

Состав:
-бананы (количество по усмотрению);
-корица;
-манная крупа;
-сливочное масло;
-яйцо.

Каждый банан разрезаем на небольшие кружочки, обваливаем их в манной крупе, можно взять муку. Обваленный кусочек обмакиваем в яйце и сразу на скороду с маслом. Буквально по 2 минуты с обеих сторон и жареные бананы готовы. Посыпаем сверху корицей и ромом (ликером) – пальчики оближешь.

Бананы в качестве гарнира

Два банана;
-кориандр;
-лук;
-красный перчик;
-лимонный сок;
-немного сахара;
-укроп.

Данный гарнир подойдет к любым мясным и рыбным блюдам. Бананы порезать на 4 части, приправить лимонным соком, сахаром, кориандром и выложить на сковородку, обжаренные бананы посыпать красным перцем, мелко порезанным луком и зеленью. Вкус весьма необычный и острый.

Банановый коктейль

Это лакомство понравится и маленьким и взрослым, его вкус поднимает настроение и бодрит.

На 1 порцию:
-банан;
-молоко 250 гр.;
-мороженное 50 гр.;
-сваренный черный кофе 100 гр.

Все ингредиенты взбить в блендере до образования однородной консистенции – десерт готов к употреблению. Пропорции можно менять в зависимости от предпочтений.

Витаминный салат

Этот легкий, но одновременно питательный салат подойдет в разгрузочные дни, поможет сбросить 1-2 кг и обеспечить организм витаминным комплексом.

Состав:
-банан;
-манго;
-киви;
-лимон;
-обезжиренный йогурт.

Манго, банан и киви порезать кубиками, сбрызнуть соком лимона и заправить йогуртом. Отличный источник энергии и бодрости на целый день.

На самом деле рецептов из бананов очень много – рекомендую попробовать жареные бананы, которые помогут снабдить организм необходимыми микроэлементами и доставить наслаждение.

Бананы – любимое лакомство многих граждан. Но они сладкие и, соответственно, содержат сахар. А это является серьезным препятствием для диабетиков, ведь их рацион составляется с учетом данного вещества. Можно ли есть бананы при сахарном диабете 2 типа, или нет? Какую опасность представляет данный продукт для лиц, страдающих данной болезнью, и какова польза от него?

Бананы и сахарный диабет

Бананы обладают обширным комплексом витаминов и минералов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма человека. Так, в составе каждого фрукта содержится определенное количество:

• витаминов В1, В2, В3, В6, Е, РР;
• ретинола;
• аскорбиновой кислоты;
• железа;
• калия;
• фосфора;
• магния;
• кальция.

Также бананы богаты на клетчатку, аминокислоты, фруктозу, белки, фермент, крахмал. Но, несмотря на такой состав, в них также есть сахар. Сколько сахара в одном банане? В ста граммах данного продукта содержится около двенадцати грамм этого вещества. Среднестатистический вес одного фрукта, очищенного от кожуры – сто тридцать грамм. Соответственно, в одном банане находится примерно шестнадцать грамм сахара. Это приблизительно две с половиной чайные ложки данного вещества.

Но более важным показателем является гликемический индекс продукта, то есть скорость переработки углеводов в глюкозу и процесса высвобождения инсулина, следующего за этим. Для обозначения данного индекса разработана специальная шкала. Чем ниже данный показатель, тем лучше. Сегодня выделяют продукты:

• с низким индексом (менее 56);
• средним (от пятидесяти шести до шестидесяти девяти);
• высоким (выше семидесяти).

Лицам, больным на сахарный диабет, рекомендуется принимать продукты с низкими индексами. Овощи, фрукты и другая пища, обладающая средним индексом, должны употребляться осторожно и в ограниченных количествах. Продукты, у которых гликемический индекс высокий, следует полностью исключить из рациона.

Бананы, как и ананасы, хурма и ряд других продуктов, имеют средний показатель гликемического индекса.

Это значит, что их могут употреблять диабетики обоих типов. Но кушать фрукты необходимо осторожно, ограничивая их количество в сутки. Поэтому, учитывая богатый состав бананов, диабетики не обязаны полностью отказываться от них.

Польза и вред бананов

Бананы содержат в своем составе калий и маний. Это важные элементы, отвечающие за нормальную работу сердечной мышцы. Всего в одном плоде данного фрукта содержится до половины суточного запаса необходимых организму вещества. Кроме того, что бананы являются источником калия и магния, и, таким образом, способны предупредить сердечную недостаточность, их употребление также влияет на:

• синтез веществ, которые необходимы для поддержания нормальной жизнедеятельности человека;
• насыщение тканей организма кислородом;
• стабилизацию пищеварения;
• активную работу почек, печени;
• формирование и восстановление клеток;
• поддержание водно-солевого баланса;
• нормализацию артериального давления.

Кроме того, бананы содержат вещества (витамины Д, А, Е, С), которые уменьшают влияние стресса и нервных перенапряжений на жизнедеятельность человека. Также это неплохое средство для профилактики рака, поскольку данные фрукты блокируют образование раковых клеток и их дальнейшее развитие.

Но в бананах, как уже было сказано ранее, содержится сахар (двенадцать грамм). Также в ста граммах продукта содержится полтора грамма белков, полграмма жиров и двадцать один грамм углеводов. Один банан, весом в сто тридцать грамм, содержит примерно две хлебные единицы (1ХЕ = 70 грамм продукта). При повышенном сахаре в крови, это серьезный аргумент против данного продукта. Тем более, если учесть тот факт, что калорийность плодов составляет сто пять килокалорий (довольно высокий показатель). И хотя бананы обладают гликемическим индексом 51, чрезмерное их употребление может вызывать повышение уровня глюкозы в кровотоке.

При наличии в организме серьезных патологий, неконтролируемое поедание фруктов может привести к ухудшению состояния больного.

Это в особенности касается тех случаев, когда бананы употребляются вместе с излишне калорийной едой. Поэтому для диабетиков более подходят фрукты с меньшим гликемическим индексом. К примеру, грейпфруты, яблоки, мандарины.

Как правильно есть бананы при повышенном сахаре

Выше уже было сказано о пользе бананов. Поэтому полностью отказываться от употребления этого фрукта нельзя. Сахарный диабет и бананы можно совмещать. Но есть несколько общих рекомендаций, касающихся поедания этих плодов при диабете. Придерживаясь их, больной сможет насладиться вкусом фрукта и избежать негативных последствий.

В первую очередь следует отказаться от идеи съесть целый плод сразу или готовить десерты, в которых содержится данный фрукт.

Подобного делать нельзя. Рекомендуется разделить плод на несколько частей и употреблять их в течение суток, делая перерывы по несколько часов. Также следует избегать переспелых и недозрелых плодов. Первые содержат повышенный уровень сахара, вторые – крахмала. Оба вещества в больших дозах опасны для здоровья диабетиков.

Не стоит утолять бананами голод, то есть принимать их на голодный желудок. Как минимум, необходимо выпить хотя бы стакан воды перед этим. Сами бананы запивать не нужно. Также не следует проглатывать слишком большие куски плода. Можно приготовить из фрукта пюре. Для диабетиков больше подходят термически обработанные бананы (отваренные, тушенные).

От совместного одновременного употребления бананов и другой пищи необходимо отказаться. В особенности данное правило касается мучных изделий. Но разрешается использовать апельсины, яблоки, киви. Однако тоже в умеренных количествах. Так можно избежать сгущения крови, которое наблюдается после употребления бананов.

Таким образом, несмотря на наличие сахара в составе, диабетикам есть бананы можно. Это полезные фрукты, обладающие большим запасом витаминов и минералов, необходимых для нормальной работы организмы. Однако лица, страдающие от сахарного диабета, должны употреблять их с особой осторожностью. Следование вышеописанным рекомендациям поможет избежать развития осложнений и насладится вкусовыми качествами этих фруктов.